HOJE ME BATEU UMA SAUDADE...
Glacê Real
Que delicia!
Tem coisas que a gente não esquece jamais.
Minha tia era uma verdadeira artista. Na arte de confeitar.
Fazia coisas fantásticas.
Sempre que tinha alguém aniversariando na família ela
acordava bem cedinho, com seus trecos de
confeitaria e a sua cozinha se transformava
num paraíso para nós crianças( seus
sobrinhos).
Que doçura ficava a cozinha!
Que doçura ficava a cozinha!
Eu olhava emocionada e com água na boca, aquelas mãos de fada, transformando açúcar,
clara de ovo e limão, em castelos, campo
de futebol,gaiolas de passarinho, chapéus etc., enfim todo e qualquer tema que
se imaginasse. Se não fosse confeiteira, com certeza seria arquiteta, tamanha a
sua habilidade e criatividade.
Tudo misturado e colorido com anilina, ia dando o tom
encantado no verde das folhinhas, no rosa das delicadas rosinhas entre o
arabesco, contornando todo o bolo, como se fosse uma pintura texturizada. Suas mãos já envelhecidas
deslizavam com tanta firmeza, como se não exigisse esforço algum o seu trabalho.
Recordo -me de um lindo bolo que ela fez para o meu aniversário. – Um chapéu. Eram Dois bolos redondos, um maior que ficava na base, para ser a aba e outro menor acima, tudo isto confeitado delicadamente, para depois receber um cacho de hortênsias na parte frontal e um laço de fitas. Super lindo. Eu adorei, (romântica que sou).
Recordo -me de um lindo bolo que ela fez para o meu aniversário. – Um chapéu. Eram Dois bolos redondos, um maior que ficava na base, para ser a aba e outro menor acima, tudo isto confeitado delicadamente, para depois receber um cacho de hortênsias na parte frontal e um laço de fitas. Super lindo. Eu adorei, (romântica que sou).
Bom mesmo era poder raspar as sobrinhas da vasilha na qual preparava o glacê. Melhor ainda no o dia seguinte à festa, chegar do
colégio e lembrar que teria bolo na geladeira, e todo aquele açucarado prazer
de saboreá-lo escolhendo flor, e pedaços que se desprendiam da massa do
bolo. Claro que naqueles tempos a gente
nem ouvia falar em diabetes, colesterol, desidratação, e outros “desmancha
prazeres “que hoje povoam as mentes até
mesmos das crianças. Era só
alegria, e mesmo assim não temos nenhum
obeso na família.
Podíamos saborear de tudo sem culpa. Bolos, brigadeiros,
salgadinhos, tortinhas, sorvetes balas de coco, e muitas outras delícias. Os
refrigerantes tinham um sabor especial.
Talvez por serem mais consumidos apenas em épocas festivas.
Quanta saudade!
Apesar de apreciar todo este trabalho, nunca me senti motivada
a aprender, não tinha jeito pra coisa. Outro dia encontrei a receita do glacê
Real na Internet e resolvi fazer. Chamei
minha neta para tentarmos juntas. Que desastre! Bagunçamos toda a cozinha, sem contar o cheiro de ovo que deu um trabalhão pra tirar.
E o bolo ficou assim. Confeitado por nós.(Mais por ela) eu deixei para que ela pegasse gosto.
E o bolo ficou assim. Confeitado por nós.(Mais por ela) eu deixei para que ela pegasse gosto.
Podem rir a vontade, ficou horrível, mas delicioso!
Bem mas valeu, nos divertimos muito e trocamos muitos "desconhecimentos" e acabamos
em risadas, pois "ser feliz é tudo o que se quer".
O glacê Real não é muito usado hoje nas festas, mas para
quem gostar vai a seguir, a receita. Eu adoro sentir o açúcar derretendo na boca
Uma unidade de clara de ovo para cada 250gramas de açúcar de confeiteiro
uma colher(SOPA) de suco limão
Preparo:.
Bata a clara e vá acrescentando açúcar aos poucos
Junte o suco de limão e vá batendo um pouco mais.
O ponto é quando não cair da colher.
Pode ser tingido com anilina e serve para cobertura
de bolos e biscoitos.
Bjs.
Todo o encanto desta vida está em coisas pequenas
viver é a arte de querer ser feliz
Se a agente quer , vale a pena
a felicidade está bem perto do nosso nariz.
Está na flor que colhemos
e entregamos a alguém
Está na tristeza que vencemos
quando praticamos o bem
Está no sol que se apresenta
todos os dias e nos aquece
está em esquecer as ofensas,
as angustias que o próprio viver oferece
Está em cultivar a criança
que habita sempre em nós
cultivar a fé, a esperança
e assim jamais nos sentirmos sós
Viver é sentir e ter a certeza
de ser amados por Deus.
Não há maior beleza
que supere esta grandeza, em todos os dias teus.
Lourdinha Vilela.
A primeira imagem do bolo foi retirada da Internet.
Imagens do Google-
não encontrei o autor.
A primeira imagem do bolo foi retirada da Internet.
Imagens do Google-
não encontrei o autor.
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